Svu smrznutu hranu i svježe prehrambene proizvode potrebno je čuvati u odgovarajućim temperaturnim uvjetima prilikom transporta od njihovog originalnog izvora do potrošača. Kako bi se postigla visoka kvaliteta proizvoda, neophodno je ovladati čitavim lancem hlađenja u skladu sa zahtjevima i standardima HACCP-a, odnosno hlađenjem u proizvodnji, distribuciji i skladištenju te u konačnici na policama trgovačkih centara.
HLAĐENJE U LOGISTIČKIM CENTRIMA
Visokokvalitetnim sustavima hlađenja s pouzdanim temperaturnim režimima osigurajte kvalitetu robe. Podešavajući odgovarajuće tehnološke parametre i ispravnim izborom sustava i same ugradnje, osigurava se kvaliteta robe koja se distributira veletrgovinama, trgovinama ili izravno do krajnjih kupaca.
HLAĐENA SKLADIŠTA ZA SVJEŽU ROBU
Skladišta ove vrste uglavnom su namijenjena za proizvođače, prerađivače, distributere i trgovačke centre koji svakodnevno posluju svježom robom.
U njih ugrađujemo opremu kojom se osigurava sljedeće:
- optimalno mjerenje i regulaciju temperature i vlage,
- odgovarajući protok zraka,
- odgovarajuće prozračivanje skladišnog prostora,
- minimalan gubitak vlage iz skladištene robe,
- prilagodba logističkim zahtjevima objekta uključujući transportne putove, ambalažu i regalne sustave.
HLAĐENA SKLADIŠTA ZA ZAMRZNUTU ROBU
Skladišta ove vrste uglavnom su namijenjena za robu koja zahtijeva duža razdoblja skladištenja. Obično su opremljena regalnim sustavima i osiguravaju optimalnu iskorištenost prostora te transparentno i funkcionalno rukovanje robom.
Zamrzavanje hrane omogućuje potrošačima dostupnost sezonskih proizvoda koji u suprotnom ne bi mogli biti dostupni tijekom cijele godine bez uvoza iz inozemstva uz pripadajuće troškove i utjecaj na okoliš, te proizvodima kao što je sladoled, a koji se proizvode isključivo hlađenjem.
Osim odgovarajućeg sustava hlađenja unutar skladišta zamrznute robe, vrlo je važna visoka kvaliteta izolacije. Usredotočeni smo na:
- sprječavanje toplinskih mostova
- parnu branu,
- odgovarajući izbor vrata hladnjača,
- grijanje kritičnih elemenata (vrata, odvodi itd.).
TUNELI ZA DUBOKO ZAMRZAVANJE
Suvremeni način obrade hrane zahtijeva pouzdanu i učinkovitu upotrebu dubokog zamrzavanja. Tuneli za duboko zamrzavanje mogu se proizvesti kao potpuno zasebne jedinice ili kao dio hladnjače. Ugradnja tunela za duboko zamrzavanje ovisi o tipu i količini namirnica koje kupac želi zamrznuti.
Moguća je izrada tunela u različitim veličinama i različitih kapaciteta u skladu sa zahtjevima i željenom tipu kao i vremenu zamrzavanja.
MLIJEČNI PROIZVODI
Učinkovita proizvodnja svih mliječnih proizvoda ovisi i o pažljivom odabiru opreme za hlađenje. Upotreba odgovarajućeg sustava hlađenja pruža optimalnu snagu rashladnu snagu i potreban raspon temperature u svakom trenutku. Moguća je i ugradnja akumulatora leda koji pojačavaju energetsku učinkovitost čitavog sustava hlađenja.
PEKARSTVO
Upotreba pogona za hlađenje u pekarskoj industriji, pekarnicama i slastičarskoj industriji osigurava višu kvalitetu proizvoda i nižu razinu ovisnosti o primarnoj proizvodnji. Možemo vam ponuditi široku paletu sustava hlađenja za sve raspone temperatura uz dodatak regulacije vlažnosti u pekarnici.
MESO
Zahtjevi za namirnicama visoke kvalitete i strogi veterinarski uvjeti diktiraju izgradnju kvalitetnih pogodna za hlađenje. Samo pažljivo odabrani i ispravno instalirani pogoni za hlađenje omogućuju odgovarajuće tehnološke parametre i sukladno tome meso i mesne prerađevine visoke kvalitete.
